محلات بيع “خبز الدار” تغزو البيضاء و تفرض تحرك لجان المراقبة
هبة بريس ـ الدار البيضاء
تشهد مدينة الدار البيضاء انتشارا ملحوظا لمحلات بيع “خبز الدار”، خاصة مع تزايد الإقبال عليه خلال شهر رمضان، حيث تفضل العديد من الأسر اقتناء هذا النوع من الخبز التقليدي باعتباره جزءا من العادات الغذائية الرمضانية.
و رغم الإقبال الكبير على اقتناء “خبز الدار” من هاته المحلات التي نبتت كالفطر في أغلب الشوارع و الأزقة، يطرح هذا الانتشار المتزايد تساؤلات حول مدى التزام هذه المحلات بمعايير النظافة والجودة والسلامة الصحية.
وفي غياب رقابة صارمة، يخشى المستهلكون من تعرضهم لمخاطر صحية محتملة، خاصة أن بعض المحلات تفتقر إلى الشروط الصحية الضرورية، سواء فيما يتعلق بطريقة إعداد الخبز أو ظروف تخزينه وعرضه للبيع.
كما أن عدم خضوع هذه المحلات للمراقبة الدورية يجعل جودة المنتجات المعروضة محل جدل، وسط دعوات لتعزيز الرقابة وضمان احترام معايير السلامة الغذائية.
و بات من الضروري تدخل السلطات المختصة لمراقبة هذه المحلات والتأكد من مطابقة منتجاتها للمعايير الصحية المعتمدة، خاصة خلال شهر رمضان حيث يزداد الاستهلاك.
